カニのブン(Bun Rieu ブンリュー)

カニのブン(Bun Rieu ブン リュー)
ベトナムには川と池で育ったカニをよく使っています。 ベースト対にしたカニからだしを取り出して、干しエビとひき肉などを混ぜて、カニだしの中に入れて、煮込みます。ベトナムの麺と言えばフォーを思う人が多いですが、実は食べる麺としてはフォーよりブン(ビーフ麺)のほうが多いです。

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by thoadishes | 2014-01-04 10:25 | 料理


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